Ветчинница

[Клубника]

Ветчинница Белобока
БЕЛОБОКА дает возможность приготовить своими руками огромное количество деликатесов: ветчину, прессованное мясо, рулеты куриные, рыбные, домашний шпиг, сальтисон, и другие деликатесы из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов с разными наполнителями: овощами, грибами, сыром, яблоками и т.д., а также их комбинациями.

БЕЛОБОКА позволяет приготовить деликатесы в домашних условиях своими руками и на свой вкус. Она незаменима в домашнем быту, на кухне, на даче, а также в ресторанах, кафе и барах. Принцип работы формы заключается в одновременной варке и прессовании продукта в воде. Емкостью для приготовления могут являться: обыкновенная 5 литровая кастрюля, скороварка, а также аэрогриль.

[Клубника]

Ветчина «ВЕНГЕРСКАЯ»
Продукты:
�ндейка, куриные грудки - 1 - 1,5 кг
Отварные грибы - 150
1 небольшая луковица
1 яйцо
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка манной крупы
Соль, специи по вкусу

Приготовление: Грибы с луком пропускаем через мясорубку. Взбиваем яйцо с солью и специями, добавляем майонез и манную крупу. �з мяса готовим фарш (70% индейки и 30% куры), смешиваем с яично-грибной массой.

Для приготовления в аэрогриле: Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы наливаем стакан кипятка. Помещаем заправленную форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 205°C.

Для приготовления в духовке: Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму фаршем. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40 минут.

Для варки: Вкладываем в форму полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 50-70 минут.

Перед выемкой ветчины, форму остужаем.

[Клубника]

кто пробовал?

[�риша007]

ползеная штука для тех, кто увлекается всякими колбасками, типа Кеббе. как кстати их делать?

[Vogue]

Кеббе - это традиционное арабское блюдо. Так называются небольшие фаршированные колбаски, которые готовят из баранины.

Возьмите 500 г постной баранины, 2 стакана пророщенной пшеницы, 1 красную луковицу и щепотку соли и перца.

Для фарша вам понадобятся: 150 г баранины пожирнее, 1 большая луковица, 3 ст. л. растопленного бараньего жира, соль, перец, корица (по 1/4 ч. л.).

Положите постную баранину, лук, соль, пшеницу в мясорубку и проверните до состояния однородного пюре (можно добавлять ледяную воду). Поставьте в холодильник на 1-2 часа. Для начинки мелко порежьте лук и обжарьте его в бараньем жире. Добавьте промолотую баранину и специи и жарьте, помешивая, до готовности. Достаньте из холодильника мясо, сделайте из него сосиски и начините их фаршем. Затем обжарьте их во фритюре.

[Лола-Анаконда]

а во что фарш класть? в кишки?