Кофе

[Лялька]

Какой кофе вы любите?

[РљРёСЃ]

я капучино обожаю, сама варю у меня Saeco

[РђРЅРё]

какой кофе брать для эспрессо?

[Elka]

любой, это способ приготовления, а не сорт кофе.
Р­СЃРїСЂРµ́СЃСЃРѕ (итал. espresso) — напиток РёР· кофе, приготовленный путём пропускания горячей (около 95 В°C) Рё находящейся РїРѕРґ давлением РІРѕРґС‹ через фильтр СЃ молотым кофе. Эспрессо обычно содержит РІ 3 раза меньше кофеина, чем кофе, сваренный РІ джезве.

Помимо классического эспрессо (около 7 г кофе на 25 мл воды), существует несколько его разновидностей:

Эспрессо-доппьо (допио, дабл) — двойная порция эспрессо;
эспрессо-лунго (лонг-эспрессо) — то же количество кофе, но количество воды увеличивается до 100 мл;
эспрессо-ристретто — то же количество кофе, но количество воды уменьшается до 20 мл;
эспрессо-маккьято (макиато) — с добавлением незначительного количества вспененного молока;
латте макиато — напиток на базе эспрессо и молока в пропорции примерно 1:6;
эспрессо-кон-пана — эспрессо с шапкой из взбитых сливок;
эспрессо-романо — с лимонной цедрой или лимонным соком;
эспрессо-корретто — стандартный эспрессо с добавлением спиртных напитков, обычно незначительное количество ликёра.

[Not]

как приготовить эспрессо с лимонной цедрой?

[РЇРЅР°1980]

[Клубника]

лучше всего покупать необжаренный кофе и самой довести его до нужной тепени обжарки. я вот любл очень мягкий вкус, перепробовала кучу всяких производителей,но все не то. теперь сама обжариваю

[Vogue]

а где такой найти? везде "средняя" обжарка

[Юлька]

целый контейнер купите?

[Юлька]

а как высобираетесь его обжаривать если не секрет?
на сковородке чтоли? нужен роастер, иначе получится сто-то противное)))

[Not]

можно и на маленькой сковородке обжарить, крышка должна быть чуть меньше, чем верхний диаметр сковороды (чтобы она вошла в сковороду, но не опустилась до дна)и очень!!! маленький огонь. По мере жарки сковородку встряхивать и следить за степенью обжарки. Это немного напоминает поджаривание семечек, но только с крышкой на сковороде.

[РљРёСЃ]

[Elka]

я тоже сама обжариваю - получается классно!