Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Шеф-повар
Зарегистрирован: 07.06.2008 Сообщения: 24
|
Добавлено: Сб Июн 07, 2008 8:42 pm Заголовок сообщения: Посуда для стеклокерамических плит |
|
|
Для кухонных плит со стеклокерамической варочной панелью важно чтобы дно сковороды было толстым, ровным и плотно прилегало к поверхности плиты, при этом оно должно иметь покрытие, хорошо поглощающее тепловое излучение (должно быть темным) и не царапающим рабочую поверхность плиты. Как правило на упаковке такой посуды присутствует соответствующий значек.
Лучше отказаться от посуды с дном, имеющим грубую поверхность или заусенцы, так как при передвижении они могут оставить неустранимые царапины. Также не подходит кухонная посуда с блестящим (оторцованным) дном и дном из алюминия или меди без покрытия. Эти металлы могут оставить на плите трудноудаляемые следы, а бОльшая часть теплового излучения отразится от блестящей поверхности дна и вместо нагрева пищи будет нагревать поверхность плиты. В таких условиях плита выйдет из строя гораздо быстрее.
Не используйте посуду, которой вы пользовались ранее на газовой плите, от перегрева ее дно может быть деформировано и не обеспечит плотного прилегания к поверхности плиты. Это можно проверить, приложив ко дну ровную линейку. Дно может быть слегка (менее миллиметра) вогнуто, но при нагревании должно выпрямляться за счет температурного расширения металла.
Эмалированную металлическую посуду нельзя оставлять пустой на горячей конфорке. Эмаль может легко растрескаться и при дальнейшей эксплуатации повредить панель.
Жаропрочной стеклянной посудой пользоваться не очень удобно, из-за сложностей с регулировкой нагрева. В этом слечае происходит нагрев не самой посуды, а непосредственно пищи, лежащей в ней. Кроме того надо быть уверенным, что посуда выдержит сильные температурные перепады и не треснет. Без прямого подтверждения производителя такой посуды, лучше не рисковать и не ставить ее на конфорку. |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ольгунчик
Зарегистрирован: 22.06.2008 Сообщения: 42
|
Добавлено: Вс Июн 22, 2008 9:39 pm Заголовок сообщения: |
|
|
я слышала такая посуда долго нагревается? |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Лялька
Зарегистрирован: 20.07.2008 Сообщения: 31
|
Добавлено: Вс Июл 20, 2008 10:40 pm Заголовок сообщения: |
|
|
нормально нагревается. по крайне мере Berghoff Scala 4 предмета.
единственный минус - для большой семьи еще неплохо бы кастрюлю повместительнее включить в набор. |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Пузя
Зарегистрирован: 26.07.2008 Сообщения: 24
|
Добавлено: Сб Июл 26, 2008 9:59 pm Заголовок сообщения: |
|
|
отдельно купи, что заморачиваться! |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ольгунчик
Зарегистрирован: 22.06.2008 Сообщения: 42
|
Добавлено: Вс Авг 03, 2008 12:45 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Пузя писал(а): | отдельно купи, что заморачиваться! |
в наборе всегда дешевле |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Танюшка
Зарегистрирован: 15.06.2008 Сообщения: 37
|
Добавлено: Вс Авг 17, 2008 11:07 am Заголовок сообщения: |
|
|
но не всегда то что нужно |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Elka
Зарегистрирован: 30.08.2008 Сообщения: 87
|
Добавлено: Сб Авг 30, 2008 8:28 pm Заголовок сообщения: |
|
|
а чугунные сковороды можно использовать на стеклокерамических плитах? |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ольгунчик
Зарегистрирован: 22.06.2008 Сообщения: 42
|
Добавлено: Вс Сен 07, 2008 9:54 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Elka писал(а): | а чугунные сковороды можно использовать на стеклокерамических плитах? |
да что вы заморачиваетесь не по делу. конечно можно, только чтобы дно ровное и гладкое было |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Ани
Зарегистрирован: 18.06.2008 Сообщения: 49
|
Добавлено: Вс Сен 28, 2008 7:13 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Ольгунчик писал(а): | я слышала такая посуда долго нагревается? |
долго если посуда не подходит |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Изольда
Зарегистрирован: 06.06.2008 Сообщения: 47 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Окт 12, 2008 9:04 pm Заголовок сообщения: |
|
|
а вот интересно, у кого сколько кастрюль? |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Not
Зарегистрирован: 10.07.2008 Сообщения: 45
|
Добавлено: Вс Ноя 23, 2008 8:59 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Изольда писал(а): | а вот интересно, у кого сколько кастрюль? |
у меня две маленькие, скороварка, сотейник, большая, средняя и казан |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Not
Зарегистрирован: 10.07.2008 Сообщения: 45
|
Добавлено: Вс Дек 14, 2008 10:06 pm Заголовок сообщения: |
|
|
а медная кастрюля подойдет для стеклокерамики? |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Сергей
Зарегистрирован: 23.08.2009 Сообщения: 1
|
Добавлено: Вс Авг 23, 2009 10:16 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Купил казан завода "Нева-металл посуда". При использовании на поверхности BOSCH PKF 645E01 эта зараза оставила металлический след, который не убирается. Выводы делайте сами. (Хотел послать фото, но не уложился в ограничение на размер вложения). |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Пузя
Зарегистрирован: 26.07.2008 Сообщения: 24
|
Добавлено: Сб Сен 12, 2009 11:27 am Заголовок сообщения: |
|
|
мда, а вроде об этой посуде хорошо отзываются |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
Not
Зарегистрирован: 10.07.2008 Сообщения: 45
|
Добавлено: Вс Сен 27, 2009 9:59 am Заголовок сообщения: |
|
|
от чего царапины? отметаллических заусениц чтоли? а вы осматривали кастрюлю перед покупкой? |
|
Вернуться к началу |
|
![](templates/subSilver/images/spacer.gif) |
|