FAQ - RSS - Поиск - Пользователи - Группы - Регистрация - Профиль - Войти и проверить личные сообщения - Вход
НЕРЖАВЕЮЩИЕ КАСТРЮЛИ СКОВОРОДКИ ПАРОВАРКА ВОПРОС ЭКСПЕРТУ
Посуда для стеклокерамических плит
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов www.kastrul.ru -> Кастрюли и сковороды
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Шеф-повар



Зарегистрирован: 07.06.2008
Сообщения: 24

СообщениеДобавлено: Сб Июн 07, 2008 8:42 pm    Заголовок сообщения: Посуда для стеклокерамических плит Ответить с цитатой

Для кухонных плит со стеклокерамической варочной панелью важно чтобы дно сковороды было толстым, ровным и плотно прилегало к поверхности плиты, при этом оно должно иметь покрытие, хорошо поглощающее тепловое излучение (должно быть темным) и не царапающим рабочую поверхность плиты. Как правило на упаковке такой посуды присутствует соответствующий значек.
Лучше отказаться от посуды с дном, имеющим грубую поверхность или заусенцы, так как при передвижении они могут оставить неустранимые царапины. Также не подходит кухонная посуда с блестящим (оторцованным) дном и дном из алюминия или меди без покрытия. Эти металлы могут оставить на плите трудноудаляемые следы, а бОльшая часть теплового излучения отразится от блестящей поверхности дна и вместо нагрева пищи будет нагревать поверхность плиты. В таких условиях плита выйдет из строя гораздо быстрее.
Не используйте посуду, которой вы пользовались ранее на газовой плите, от перегрева ее дно может быть деформировано и не обеспечит плотного прилегания к поверхности плиты. Это можно проверить, приложив ко дну ровную линейку. Дно может быть слегка (менее миллиметра) вогнуто, но при нагревании должно выпрямляться за счет температурного расширения металла.
Эмалированную металлическую посуду нельзя оставлять пустой на горячей конфорке. Эмаль может легко растрескаться и при дальнейшей эксплуатации повредить панель.
Жаропрочной стеклянной посудой пользоваться не очень удобно, из-за сложностей с регулировкой нагрева. В этом слечае происходит нагрев не самой посуды, а непосредственно пищи, лежащей в ней. Кроме того надо быть уверенным, что посуда выдержит сильные температурные перепады и не треснет. Без прямого подтверждения производителя такой посуды, лучше не рисковать и не ставить ее на конфорку.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольгунчик



Зарегистрирован: 22.06.2008
Сообщения: 42

СообщениеДобавлено: Вс Июн 22, 2008 9:39 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я слышала такая посуда долго нагревается?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лялька



Зарегистрирован: 20.07.2008
Сообщения: 31

СообщениеДобавлено: Вс Июл 20, 2008 10:40 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нормально нагревается. по крайне мере Berghoff Scala 4 предмета.
единственный минус - для большой семьи еще неплохо бы кастрюлю повместительнее включить в набор.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пузя



Зарегистрирован: 26.07.2008
Сообщения: 24

СообщениеДобавлено: Сб Июл 26, 2008 9:59 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

отдельно купи, что заморачиваться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольгунчик



Зарегистрирован: 22.06.2008
Сообщения: 42

СообщениеДобавлено: Вс Авг 03, 2008 12:45 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пузя писал(а):
отдельно купи, что заморачиваться!


в наборе всегда дешевле
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Танюшка



Зарегистрирован: 15.06.2008
Сообщения: 37

СообщениеДобавлено: Вс Авг 17, 2008 11:07 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

но не всегда то что нужно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Elka



Зарегистрирован: 30.08.2008
Сообщения: 87

СообщениеДобавлено: Сб Авг 30, 2008 8:28 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а чугунные сковороды можно использовать на стеклокерамических плитах?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ольгунчик



Зарегистрирован: 22.06.2008
Сообщения: 42

СообщениеДобавлено: Вс Сен 07, 2008 9:54 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Elka писал(а):
а чугунные сковороды можно использовать на стеклокерамических плитах?


да что вы заморачиваетесь не по делу. конечно можно, только чтобы дно ровное и гладкое было
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ани



Зарегистрирован: 18.06.2008
Сообщения: 49

СообщениеДобавлено: Вс Сен 28, 2008 7:13 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольгунчик писал(а):
я слышала такая посуда долго нагревается?


долго если посуда не подходит
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Изольда



Зарегистрирован: 06.06.2008
Сообщения: 47
Откуда: Москва

СообщениеДобавлено: Вс Окт 12, 2008 9:04 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а вот интересно, у кого сколько кастрюль?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Not



Зарегистрирован: 10.07.2008
Сообщения: 45

СообщениеДобавлено: Вс Ноя 23, 2008 8:59 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Изольда писал(а):
а вот интересно, у кого сколько кастрюль?


у меня две маленькие, скороварка, сотейник, большая, средняя и казан
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Not



Зарегистрирован: 10.07.2008
Сообщения: 45

СообщениеДобавлено: Вс Дек 14, 2008 10:06 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а медная кастрюля подойдет для стеклокерамики?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сергей



Зарегистрирован: 23.08.2009
Сообщения: 1

СообщениеДобавлено: Вс Авг 23, 2009 10:16 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Купил казан завода "Нева-металл посуда". При использовании на поверхности BOSCH PKF 645E01 эта зараза оставила металлический след, который не убирается. Выводы делайте сами. (Хотел послать фото, но не уложился в ограничение на размер вложения).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пузя



Зарегистрирован: 26.07.2008
Сообщения: 24

СообщениеДобавлено: Сб Сен 12, 2009 11:27 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мда, а вроде об этой посуде хорошо отзываются
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Not



Зарегистрирован: 10.07.2008
Сообщения: 45

СообщениеДобавлено: Вс Сен 27, 2009 9:59 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

от чего царапины? отметаллических заусениц чтоли? а вы осматривали кастрюлю перед покупкой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов www.kastrul.ru -> Кастрюли и сковороды Часовой пояс: GMT + 4
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах





www.kastrul.ru © 2007 -
E-mail: Обратная связь